• Morten Brian
  • |
  • Søren Juliussen
  • |
  • Styrk Nu
  • |
  • AmazingCars
  • |
  • Tim Schou
  • |
  • ···

Pico de Gallo – Mexicansk tomatsalsa

Pico de Gallo er en grundpille i det mexicanske køkken, og består af rå løg, tomat, limesaft, koriander og chili – og det smager fantastisk! Læs også: Taco Tuesday: Al Pastor – Gris med ananas Meget mexicansk mad er tungt, og...

Zacapa Nuet – Nærvær på menuen i Stockholm

For nylig var jeg på lynvisit ‘hinsidan’, hvor jeg var inviteret til at deltage i romproducenten Zacapas mad- og drikkekoncept Nuet som pop-up-restaurant i farverige omgivelser på Paradiso, Stockholm. Du kan opleve pop-up restauranten Nuet på Gemyse i København 18/1. Nærvær på...

Taco Tuesday #2: Taco Pescado – Tacos med paneret fisk

Taco Pescado er mit hjemmestrikkede navn til denne velsmagende og farvestrålende taco-variant. Pescado er spansk, og betyder fisk – yep, så opfindsom er jeg. Det er garanteret også grammatisk forkert. Inspireret af Hija de Sanchez Denne opskrift er direkte planket...

Guacachile – Spicy avocadodip med masser af smag

  Guacachile – Guacamolens spicy fætter Måske har du ikke hørt om guacachile før – men du kender til guacamole. Den bløde, irgrønne dip til nachochips/spiselige-ske-lavet-af-friteret-majsmel og uundværlig til tacos. Måske er du endda en frækslagen fætter, der køber færdigblandinger...

Taco Tuesday: Al Pastor – Gris med ananas

Al Pastor er grisens svar på en shawarma – så lad mig med det samme tone rent flag: Dette er ikke den autentiske måde at lave Al Pastor på, men er et bud på at få smagen af den centralmexicanske klassiker...

Hjemmelavede tortillas til tacos – Så nemt er det

Tortilla smager brølhamrende lækkert – og så er det nemt at lave. Herunder får du en guide til at lave de perfekte, bløde og lækre tortilla majspandekager. God fornøjelse! Når du hører ordet “tortilla”, så tænker du måske på tortilla-chips,...