I sidste weekend indtog jeg hovedstaden sammen med ‘Den Skaldede Smørhævner‘ fra www.rigeligtsmor.dk. Destinationen var CPH Food Space, der gemte på et sandt Shangri-La for ostenørder. Læs med i denne reportage om ost på rå mælk, stolt håndværk og velsmagende mejeriprodukter i abso-fucking-lut verdensklasse...

Hos Gundestrup Mejeri og Bryghus har Jørgen Hoff holdt hof (okay, undskyld…) siden han med egne ord “købte pisset” af Ullerslev Mejeri i 2007, og produceret lokal fynsk ost og øl på verdens måske eneste kombinerede mejeri og bryghus. Velkommen...

Som du kan læse her, så var jeg for nylig på en osteekskursion på tværs af Fyn. Stop nummer to på turen var hos Løgismose Mejeri i Allested-Vejle på Fyn, hvor mejerichef Henrik Toft stod klar til at fortælles om Løgismose...

For nylig var jeg inviteret af Ost & Ko på tur for at besøge nogle af de fynske mejerier og osteproducenter. Mit fynske hjerte svulmede i brystet over invitationen. Som stolt lokalpatriot og selverklæret ambassdør for ‘Hele Danmarks Have’, som øen også...

Jeg er fuldkommen og aldeles pjattet med kål. Især grønkål. Grønkål er langt mere og andet end fyld i bræklignende og kernesunde smoothies for speltmødresegmentet eller den frosne udgave der ender i proletariatets nytårs-grønlangkål. Behandler du den ordentligt, har du en billig, velsmagende...