For nylig var jeg til reception i anledningen af den nyetablerede alliance mellem den hæderkronede københavnerslagter Slagter Lund og fynske Bodebjerg Charcuteri, der er vidt berømmede i det fynske for sine lækre charcuteriprodukter, pølser og tørsaltet bacon. Resultatet er blevet til en serie ualmindeligt velsmagende kødprodukter. Sorry, ikke-kødspiser. I dag står menuen på animalsk protein, og masser af det. Det kan dårligt være anderledes, når en slagter og en charcuteriproducent slår pjalterne sammen. Læs også: Mundvandsfremkaldende klassikere vol. 1: Pariserbøf. Uanset om du er flexitar, festkødspiser eller decideret ‘flæsketar’, som den gode Johan Johansen ynder at kalde sig på Instagram, så skylder du dig selv at hælde noget ordentligt i skuffen. Der er så forfærdelig meget ulækker metervareprodukter i gaspakkede plastikbakker i supermarkedernes...