• Morten Brian
  • |
  • Søren Hald
  • |
  • Rasmus Holmgaard
  • |
  • Søren Juliussen
  • |
  • Styrk Nu
  • |
  • AmazingCars
  • |
  • ···

Copenhagen Distillery – Dansk gin i verdensklasse

For nylig var jeg forbi MASH, hvor jeg var inviteret til bords til en smagning på udvalgte produkter fra Copenhagen Distillery.  Specialeskriveriet blev sat på standby for en eftermiddag, og jeg snuppede i stedet et par “interessetimer” i stedet. Oven...

Ud med rosé – ind med orangevin!

Jeg er kæmpe fan af orangevin. Rosé er helt vildt meget last year, så glem den pastelblege metervarerosé, og hop i stedet med på en RIGTIG funky sommerdrik: ORANGEVIN. Selvom danskerne dunker litervis af rosévin i sommervarmen, så er jeg...

VILD MAD: Din guide til naturens spisekammer

Sankebølgen buldrer derudaf, og de danske toprestauranters køkkenchefer står nærmest på nakken af hinanden for at plukke vilde urter, blomster og ukrudt til madlavningen. VILD MAD sørger for du selv kan komme i gang. I disse år er der kæmpe...

Mælkesmagning 2.0 – Mælk er STADIG ikke bare mælk!

For nylig var jeg inviteret til en mælkesmagning sammen med en række odenseanske madentusiaster på Sortebro Kro. Her lærte vi hvor stor en rolle fodersammensætning, ko-racer og forarbejdningen af mælken spiller i forhold til smagen, og at mælk – stadigvæk...