• Morten Brian
  • |
  • Søren Hald
  • |
  • Rasmus Holmgaard
  • |
  • Søren Juliussen
  • |
  • Styrk Nu
  • |
  • AmazingCars
  • |
  • ···

VILD MAD: Din guide til naturens spisekammer

Sankebølgen buldrer derudaf, og de danske toprestauranters køkkenchefer står nærmest på nakken af hinanden for at plukke vilde urter, blomster og ukrudt til madlavningen. VILD MAD sørger for du selv kan komme i gang. I disse år er der kæmpe...

Mælkesmagning 2.0 – Mælk er STADIG ikke bare mælk!

For nylig var jeg inviteret til en mælkesmagning sammen med en række odenseanske madentusiaster på Sortebro Kro. Her lærte vi hvor stor en rolle fodersammensætning, ko-racer og forarbejdningen af mælken spiller i forhold til smagen, og at mælk – stadigvæk...

På tur til Fejø #3: Kernegaarden

Sidste stop på vores Fejøtur var hos dagens vært og hovedarrangør, Kai Winter fra Kernegaarden, som producerer Fejø Cider. Læs også: På tur til Fejø vol. 1: Kongeriets bedste æbler Læs også: På tur til Fejø #2: Den Helbredende Have Kai Winther...