Køer fiser mindre når man blander oregano i deres foder, og mælk er ikke bare mælk. Det var aftenens to vigtigste learnings, da jeg for nylig sammen med en række andre indbudte var til masterclass om gastronomisk kvalitet i drikkemælk, og deltog i en mælkesmagning med 23 forskellige slags mælk.   Video af Andreas Omvik Nu skal det ikke hedde sig, at Mejeriforeningen inviterer en lang række madinteresserede formidlere til mælkesmagningb, bare for at tale om koprutter, men de som kender mig privat, vil vide, at jeg har en hysterisk flatulent begejstring, så da den latrinære pointe omkring oreganoens kemiske egenskaber i vommen på koen mindsker dannelsen af metan dukkede op, var jeg solgt. LÆS OGSÅ: Mælkesmagning 2.0: Mælk er STADIG...